Ein kleiner Schritt für die Raumfahrt, ein großer Schritt für die Gruthaus-Brauerei: Ab sofort wird das Bier in einer Rakete aus Edelstahl vergoren, einem so genannten zylindrokonischen Gärtank (ZKG). Man mag es kaum glauben, aber die Hefe fühlt sich in so einem Geschoss einfach wohler als in einem Eimer ohne Konus. Und für meine liebe Hefe tue ich fast alles.
Wir haben endlich ein Logo, früher hätte man gesagt: Wappentier. Es ist ein frecher Hahn namens Goldie. Er ist dem Goldenen Hahn der Stadt Münster aus dem Gesicht geschnitten – von unserem fachkundigen Holzschneider Jan Schönepauck. Der Goldene Hahn ist ein Trinkpokal, aus dem Ehrengäste der Stadt Münster billigen Wein trinken müssen, wenn sie sich ins Goldene Buch der Stadt eintragen. Er ist eins von lediglich drei Stücken aus dem Ratssilber, die die verschiedenen Plünderungen und Finanzkrisen im Lauf der Jahrhunderte überlebt haben. Hoffentlich ein gutes Omen!
Früher wurde der Hahn im Gruthaus aufbewahrt, heute ist er im Friedenssaal des Rathauses ausgestellt. In Wahrheit ist Goldie übrigens ein nur ein teilvergoldeter Silberhahn, aber das hört er gar nicht gerne.
Mehr weiß wie immer Wikipedia.
Der Gruthaus-Brauer Philipp Overberg wurde am 6. Juli 2012 im Münsteraner Bürgerfunk zu seiner Bierkreation „Pumpernickel-Porter“ interviewt. Hier gibt es Auszüge aus der Sendung zu hören: